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Espaguetis sin gluten con salsa de cebolla y pimientos asados y un toque de bacon y albahaca.

Escrita por Conarteysingluten 17-10-2017

La receta que os traigo en este caso es un plato de pasta sin gluten que contiene un poco de quinoa, con lo cual le da un sabor original a nuestra pasta. Es una receta fácil y original con la que seguro quedaréis bien. Muchas veces empleamos las salsas o acompañamientos cotidianos para acompañar nuestros platos de pasta, como el tomate frito o la carne picada. sin embargo en este caso haremos una salsa distinta con muy pocos ingredientes que le van a dar un sabor increíble a nuestra receta.

Como se prepara

Tiempo de preparación: 45 minutos

Raciones: 2

Dificultad: 5

 

INGREDIENTES:

  • 200 gr de espaguetis sin gluten y quinoa.
  • 2 cebollas.
  • 1/2 pimiento asado en tiras.
  • 4 hojas de albahaca fresca.
  • 1/2 tomate seco.
  • 3 cucharadas de agua.
  • 150 gr de bacon troceado.
  • 1 cucharadita de miel.
  • Sal.

PREPARACIÓN:

  • Ponemos agua a hervir con un poco de sal. Mientras, picamos la cebolla y la ponemos a dorar a fuego medio. Una vez que vaya quedando translúcida, añadimos el pimiento en tiras y sofreímos un poco.Cuando veamos que el agua empieza a hervir, añadimos la pasta y la dejamos cocer hasta que esté al dente, que será sobre unos 8-10 minutos.
  • A continuación agregamos el tomate seco y la albahaca a nuestra base de cebolla y pimientos. Cuando el tomate se ha dorado por ambas caras retiramos todo del fuego, vertemos en el vaso de la batidora junto con las tres cucharadas de agua y un poco de sal. Batimos todo hasta que quede una salsa cremosa y reservamos.
  • En una sartén doramos el bacon con la miel, una vez listo agregamos la pasta previamente bien escurrida y la salsa de cebolla y pimientos; envolvemos bien para que se mezclen los sabores y listo, ya tenemos nuestro plato de pasta al punto para disfrutarlo.

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